Rahasia Masakan Enak Yang Jarang Diketahui Oleh Netizen

Cara Masak Kepiting Yang Enak

Rahasia Masakan enak, bukan terletak di micin yang gunakan, enak itu bergantung pada bahan yang digunakan.

Bahan yang segar adalah bahan yang berkualitas,serta bumbu yang digunakan, bumbu yang kita maksud di sini bukan garam atau micin.

Bumbu yang kita bahas di sini adalah seperti  bawang merah,bawang putih.

Baik, kita mulai dari masakan yang paling simple dan cepat hanya butuh -+5 sampai 10 menit untuk memasak nya,

rahasia masakan enak

“Tumis kangkung” terdengar sederhana bukan, tapi sebenar nya susah susah gampang lo, kenapa?

Sayur kangkung yang bagus di gunakan untuk tumis yang lezat itu, jika umur sayur nya masih mudah dan segar, jika kamu mendapat kan dengan umur yang lebih tua,akan sulit matang/lunak,

Seikat kangkung muda yang segar, di pilih dan bersih kan, pastikan daunnya tidak ada bintik bintik putih dan hitam,

untuk tangkai nya di tekan dengan jempot agar pecah, pastikan bahwa tangkai tangkai sayur nya tidak ada tersembunyi hewan linta,

Bawang putih 3siung geprek dan buang kulit nya, bawang putih ini juga ada trik pengolahannya ya.

Fungsi bawang putih adalah sebagai aroma, aroma bawang putih yang di geprek, dengan yang iris beda ya.

Alangkah bagus nya bawang putih kamu geprek dari  awal dan baru kemudian kami iris kecil kecil

Cara memasak tumis kangkung :

Panas kan kuali, masukan minyak goreng, masukan bawang putih tumis hingga wangi,

kemudian masukan sayur kangkung yang sudah bersih, aduk sampai semua layu dan terkena minyak,

berikan sedikit air yang sudah mendidih, kenapa air mendidih?

Ya, karena untuk menghemat waktu memasak sayur nya,

agar lebih cepat lunak,

Sayur tidak boleh di masak terlalu lama, karena nutrisi dan manfaat yang ada di dalam nya bisa rusak,


Jika punya saus tiram berikan sekitar setengah sendok makan, untuk rekomend saus tiram sebaik nya mengunakan saus tiram yang bergambar panda.

Jangan lupa garam, dan penyedap rasa nya ya, untuk penyedap makanan yang paling bagus dan aman di konsumsi mimin rekomend penyedap rasa jamur ya, ini  tidak bikin haus seperti ajinamotto,

Kaldu rasa jamur ini sangat best sekali, koki dan seorang vegetarian selalu mengunakan penyedap makanan satu ini di masakan sehat mereka, jadi buat kamu yang ingin masak enak gunakan  ini saja ya.

Rasa kaldu jamur penyedap rasa ini sudah memiliki rasa manis  dan asin ya,

Untuk mendapat kan kualitas tumis sayur yang berkualitas pastikan kuali  nya lebih panas ya, dan gerak mu harus cepat  pada saat mengaduknya ya, agar tidak gosong selanjutnya,kita lanjut cari buat menu utama nya yuk,

Menu utama bisa di buat dari berbagai bahan dasar apa saja, yang penting bersih, aman,berkualitas dan segar, perlu di ingat kembali ya, menu enak itu tidak mesti mahal, kamu bisa mencari bahan berkualitas di pasar tradisonal,

Mulai dari Ayam,Ikan,Daging,Seafood,Tahu,Tempe Dan masih banyak lagi,

Ayam

Kita masuk dengan resep masakan ayam goreng bumbu ya, mayoritas dari semua kalangan mulai dari anak-anak, remaja, dewasa, bahkan orang yang sudah berumur sekalipun, masakan ayam goreng bumbu ini sangat tinggi sekali peminat nya, wangi,apa lagi jika di makan bersama nasi yang masi hangat, wah mimin jadi iler bayangi saja, lapar imajinasi jadi nya 🙂

Ayam goreng bumbu

Ayam goreng bumbu, sebenarnya resep masakan yang mudah di olah, untuk bahan nya juga tidak sulit di temukan,

Tapi… butuh sedikit kesabaran untuk mengolah masakan satu ini, kesabaran nya terletak pada saat kita mengoreng, goreng tidak boleh dengan api besar, harus dengan api sedang, sehingga ayam bisa matang dengan sempurna.

Dan untuk mengolah masakan satu ini mimin memiliki resep sederhana nya ya,

  • ayam berat 1/2kg 1 ekor

  • bumbu lengkuas 1/2 kg

  • jahe 1/4 kg

  • kunyit sebesar jempol

  • kemiri sekitar 5 butir

  • daun jeruk 3 helai

  • bawang putih 1/2 kg

Pilih lah bahan dasar serta bumbu nya dengan cermat ya, pastikan itu tidak ada pengawet dan bukan bahan yang sudah lewat hari,

Bumbu nya jangan beli sudah jadi di pasar ya, beli lah bumbu yang masih bulat giling sendiri mengunakan blender ya,

Info penting… !!

bahan jadi seperti bumbu”kunyit,jahe,bawang putih  itu tidak bagus dan berbahaya ya, karena mengunkaan pewarna dan pengawet.

Untuk kualitas terbaik masakan rumahan sebaik nya di olah sendiri,

Teknologi saat ini sudah sangat canggih lo, jadi tidak perlu khwatir takut kamu cape,pedih tangan,pedih mata pada saat giling bumbu,

Ini dia alat bantu kita:

Blender

Gunakan blender sebagai alat bantu di dapur, olah lah makanan yang berkualitas dan aman untuk keluarga atau untuk orang yang special pasti nya 🙂

Baik,kita kembali dengan cara membuat bumbu ayam goreng olahan sendiri ya, kemiri di goreng bulat – bulat, lengkuas, jahe,kunyit, bawang putih di kupas , dan di potong kecil – kecil lalu blender dengan sedikit air.

Masukan juga kemiri yang sudah selesai di goreng tadi ya, haluskan

Nanti nya akan jadi sepeti gambar di atas ini ya, Selanjut nya tumis semua bumbu yang sudah di halus kan tadi ya, masukan air sekitar 1/2L,

Tunggu didih masukan ayam yang sudah di bersihkan dan di potong menjadi 8 bagian,

Tips  ayam sebaiknya di potong 8 bagian ya, jika terlalu kecil ketika sudah matang akan menjadi terlalu kecil 🙂 Pada saat merebus ayam  bumbu jangan lupa di masukan daun jeruk nya ya, dan juga tambahkan garam dan penyedap makanan yang terbuat dari jamur jika ada,

rebus ayam hingga air nya habis ya, dingin kan, mudah kan.

Selanjut nya kita goreng ayam nya bersama rempah rempah yang di hasil kan dari rebusan tadi ya, goreng bersamaan dan aduk perlahan, gunakan kan kuali anti lengket dan penyaring minyak ya, jika matang pasti bumbu rempah nya duluan coklat, saring cepat mengunakan saringan minyak ya, sering kesalahan  terletak pada pengorengan rempah nya ya, sering gosong pasti nya,

untuk itu pasti kan mengunakan api sedang, dan jangan sesekali di tinggal pada saat mengoreng ayam,aduk pelan hingga rempah berwarna coklat,

bagi kamu yang tidak memiliki kulkas, resep masakan ini bisa di gunakan ya, ayam yang sudah di rebus dengan bumbu tadi bisa di taruh dan tidak akan rusak, pada saat ingin memakannya baru di goreng, jadi tidak masalah bagi kamu yang ingin simpan makanan jika tidak memiliki kulkas,

Seafood jika tadi kamu sudah mengetahui cara memilih dan mengolah masakan yang berbahwan dasar ayam, sekarang kita bahas cara memilih dan mengolah berbahan dasar seafood dan daging ya, jika ada niat pasti nya tidak sulit kok, mimin kasih resep yang mudah dan enak ya 🙂

Cara memilih seafood yang segar,

  • Tekstur
  • Tampilan
  • Aroma

Tekstur
Tekstur  yang baik adalah kenyal,padat dan terasa lembab,

Tampilan

Dalam mempraktekkan rahasia masakan enak ini, pilihlah warna yang  putih dan mata yang masih jernih untuk memilih seafood jenis ikan,cumi, ikan,dan udang, khusus ikan perhatikan bagian ingsang nya ya pilihlah yang berwarnah merah cerah,

AROMA

Aroma seafood  segar adalah bau nya sangat khas laut bukan berbau anyir,

jika sudah cermat memilih bahan yang berkualitas sekarang mimin berikan sebuah resep sederhana  berbahan dasar seafood udang,

Udang asem pedes,


udang di pilih ukuran sedang dan kulit yang masih utuh bagian kepala nya di kupas ya, Kita mulai dengan menyiapkan bumbu”nya ya, bumbu  yang di perlu kan hanya  2 ons cabe merah, 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah jahe sebesar jempol kaki,  dan sebuah tomat, halus kan dengan blender,

Cara Memasak

Tumis  bumbu yang sudah di halus kan tadi ya, tumis hingga berwarna merah lebih cerah dari sebelum di tumis ya, masukan air 1/5 liter diam kan biar kan didih,  masukan udang yang sudah di bersihkan tadi.

Masak sebentar  beri garam dan bubum penyedap sesuai selera, didih kan, dan angkat, simpel kan, memasak udang adalah resep paling mudah, dan cepat.

Memasak udang tidak boleh terlalu lama karena daging nya akan menjadi keras dan alot seperti  karet.

Cara menandakan udang yang matang dengan sempurna adalah di bagian kulit nya sudah mulai memiki jarak dengan daging nya ya, dan mudah sekali dibuka,

DAGING

Yuk simak  jenis daging yang layak untuk di konsumsi,

Daging sapi

Ciri-ciri daging sapi yang baik

  1. Warna daging merah ceri dan cerah.
  2. Bau tidak menyimpang (tidak berbau amis, menyengat dan asam)
  3. Permukaan daging lembab (tidak kering dan tidak basah)
  4. Permukaan daging bersih dan tidak ada darah.
  5. Serabut daging relatif kasar.
  6. Daging disimpan dalam kondisi dingin (suhu 1 – 10 derajat celcius).

Resep sederhanan untuk olahan daging sapi,

Bahan -bahan nya :

  • 150 gr daging sapi
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 sdt ketumbar, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 3 buah cabai rawit, iris
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 3 batang daun bawang, iris
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging, masak hingga daging matang. Tiriskan dan iris tipis sesuai selera.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan jahe, ketumbar, merica, cabai dan saus tiram.
  3. Masukkan daging dan tuang sedikit air kaldu, masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang, tambahkan kecap, garam dan gula secukupnya.
  4. Tumis hingga air berkurang dan mengental.

Tumis daging siap sajikan dengan nasi hangat,

Daging KAMBING/DOMBA

Ciri-ciri daging kambing/domba yang baik

  1. Warna daging merah jambu dan cerah.
  2. Bau tidak menyimpang (tidak berbau amis, menyengat dan asam)
  3. Permukaan daging lembab (tidak kering dan tidak basah)
  4. Permukaan daging bersih dan tidak ada darah.
  5. Serabut daging relatif halus.
  6. Daging disimpan dalam kondisi dingin (suhu 1 – 10 derajat celcius).

Berikut resep sederhana daging kambing/domba yang bisa kamu olah dengan mudah,
Bahan utama:

  • daging kambing sebanyak 500 gram
  • bawang merah sebanyak 5 siung diiris tipis
  • bawang putih sebanyak 2 siung diiris tipis
  • kayu manis 1 batang
  • cengkeh sebanyak 2 butir
  • kecap manis 4 sendok teh
  • bubuk kaldu 1 sendoh teh
  • pala bubuk 1/4 sendok teh
  • tomat satu buah dipotong jadi 6 bagian
  • garam secukupnya
  • air panas secukupnya
  • margarin untuk menumis

Bumbu halus:

  • bawang putih sebanyak 2 siung
  • jahe sepanjang 2 cm
  • merica bubuk sebanyak 1/2 sdt

Bahan untuk taburan:

  • bawang  goreng sebanyak 2 sdm

Cara Memasaknya:

  1. Pertama potong daging dengan ukuran dadu kecil atau melebar tapi tipis
  2. daging harus ditusuk dengan garpu agar bentuknya stabil rata atau tidak menggulung ketika dimasak, kemudian sisgkan dulu.
  3. Haluskan bumbu tong-potong daging menjadi ukuran persegi panjang/melebar tipis.
  4. Tusuk2 daging dengan garpu supaya bentuknya tetap rata/tidak menggulung saat dimasak. Sisihkan.
  5. Ambil bumbu halus untuk melumuri daging sampai rata
  6. diamkan sejenak kurang lebih 10 menit agar bumbu teresap
  7. Siapkan alat penggorengan untuk menumis bawang putih hingga aromanya tercium, lalu tambahkan bawang merah dan aduk sampai layu
  8. Baru masukkan daging dan aduk terus sampai warnanya berubah
  9. Kemudian tuangkan air panas secukupnya.
  10. Tambahkan kayu manis, cengkeh, pala bubuk, bubuk kaldu, serta merica sesuai seleramu.
  11. Masaklah sampai matang.
  12. Sajikan bersama tomat dan bawang goreng sebagai hiasan di atasnya

Oke sekian ya rahasia masakan enak yang bisa kami berikan.

Di sini mimin hnaya ingin membantu kamu yang ingin masak sederhana tapi enak, dan tips memilih bahan yang aman untuk di olah oleh kamu ya , semoga berhasil :0)

Lihat Juga : Cara Membuat Kue Brownies Yang Nikmat

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*